ハイジの野菜畑ＢＬＯＧ

こんにちは(*･ω･)ノ

昨日のブログに乗せたサラダですが、トマトと塩麹を強調したいがために「トマトに塩麹をのせるだけ」というあまりに簡単なレシピになってしまいました。
その為、「soshiって奴は料理もまともにした事ないんじゃないか？(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ」という不名誉な印象を与えかねないかと心配になりました。
という個人的理由により昨夜のサラダでリベンジしたいと思います。

材料はすべて冷蔵庫にあったものを使います。
１．玉ねぎ1/4を5㎜角にカットし冷水にさらす。
２．トマト１個を1cm角にカット。
３．アボカド１個を皮からくり抜き1cm角にカットし、レモン汁をかける。
４．塩麹・わさび・醤油・オリーブオイルを適当に混ぜ、ドレッシングを作る。
５．上記をすべて合わせアボカドの皮に盛り、クラッカーを添える。


ドレッシングは勘で作ったにもかかわらず大変美味しくできました。
やっぱり塩麹は万能調味料です。

塩麹を使ったアレンジ料理に色々挑戦したくなりますね！（＾∀＾）


soshi

こんにちは(*･ω･)ノ

最近テレビを賑わせている話題のもの。
それは、

「トマト」と「塩麹」(*´ｪ`*)

健康というワードは流行り廃りなく常に注目されますが、一度メディアで「〇〇が△△に効く!!(｀･д･´)」と紹介されると世間から姿を消すほどのブームに一気に発展します。
今回でいえば「トマトが中性脂肪に!!」「塩麹が美容に!!」といった感じですね。
ところで思ったんですが、〇〇は身体を使うことではイマイチブームとまでは発展しにくく、食品（特に美味しいもの）でなければ燃え上がらないみたいですね。(´･ω･｀)
日本人の特性なのか世界でもそうなのでしょうか、ともかくこの流れに乗ってみます。

といっても、今さら「トマトの脂肪燃焼成分が～」とか「塩麹のような発酵食品は～」とかもう有名なので今回はパス。今回はトマトも塩麹も同時に摂れるオススメの料理をご紹介します。（´∀｀*)
じゃ～ん、昨夜の我が家のサラダです！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

スライスしたトマトに塩麹をかけただけ！
塩麹のしょっぱさがトマトの甘さを引き立てます！(*´Д｀*)
トマトと塩麹、相性の良いコンビですヽ(･ε･)人(･ε･)ﾉ
私は塩麹のしょっぱさをただのしょっぱさではなく、「うましょっぱい」と表現したい！

甲府駅ビルエクラン２階の「グルメマルシェ」と本社敷地内の「グリーンアウトレット」で私達が作っている明野産トマトも手作りの塩麹も同時に手に入りますよ！
さらに「グルメマルシェ」ではハイジの野菜畑で作ったトマトを使ったお惣菜もあります！

お試しあれ！(*･ω･)ノ

soshi

こんにちは（・◇・）ゞ

私事ですが昨日は私の住んでいる地域で河川清掃がありました

毎年、年に一度行われているんです
私は地域の消防団に入っていることもあり今年から初参加

子供の頃はよく親に付いていった記憶もあるのですが大人になってからはあまり地域行事に参加することも少なくなり…(笑)

それでもご近所の年配の方や若い方も一緒になって住んでいる所の川のゴミ拾いや掃除などの行事はとても大事で気持ちのいいものですよね

年配の方たちとお話ししてても…「昔はこの辺もさぁ～」とか「俺の若かったころはなぁ～」など(笑)

おもしろく、楽しい話もいっぱい聞けましたし

これからも機会があればぜひ色々な行事に参加してみたいと思います！！


あれ？！今日はほとんど私事ブログになってしまいましたね…(笑)

最後に今日の作業風景です！！




今、世間でも大人気のトマト君！！
大分、日が長くなったこともあり生育も好調ですよ～

もう雪は降らないでね(笑)

橘田

こんにちはv(￣∇￣)v

今日はお天気に恵まれた日曜日ですがそれでも毎日寒い日が続きますねぇ…

そんな中、全国的にもインフルエンザが大分流行っているようです

自分は大丈夫！なんて油断はせずに！！
体調管理には十分気をつけないと！！！

もちろん食事のメニューも大切ですよね
大事な体作り、健康的な食事を心がけ…

なんて考えていると無性にサラダが食べたくなってきましたよ(笑)
皆さんもそんな時ってありますよね？！

ということでさっそくグリーンアウトレットへ


リーフレタスにサニーレタス、水菜に、もちろんトマトも
どれも明野プラントからのとれたて野菜！


私はどちらかというと基本、ゴマドレッシング派なのですが今日はあえて和風で！！
そこにマヨネーズをササっと少々

この組み合わせの黄金比？？がまた好きなんです(笑)

橘田

こんにちは(*･ω･)ノ

今日は節分、明日は立春。暦の上では今日で冬も終わりですね。
でも、でも、今朝は本っ当～に寒かったですね～(((( ;ﾟдﾟ)))

今朝はハウスの様子が不安になりながらも出勤し、温度計を見てびっくり！ΣΣ(ﾟдﾟ;)
屋外が－１１℃、ハウス内も－４℃まで下がり、冬最終日にして今シーズン一番の低温となりました。Σ(=ﾟωﾟ=;)
－４℃は明野プラント始まって以来の記録ではないでしょうか。
ここまで室温が下がると、寒さ除けにかぶせてある不織布も効果がありません！
不安は的中し、葉物野菜は縮こまり、固くなっていました。。゜（´Д｀）゜。
少し触れるだけでパキパキと折れて（砕けて）いきます（'A`|||）

まずいまずいまずい！！もしかするとハウス全滅か！？Σ(￣ﾛ￣|||)

焦ったところでどうすることもできず仕方なく様子見。
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なんとなんと！
お昼を過ぎて室温が上がると野菜たちも元気を取り戻してくれました！
あ～～～～びっくりした～よかった～ヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
午前中はずっとハラハラしてました。

野菜の生命力に感謝！（・◇・）ゞ

今夜は安心して丸かぶり寿司が食べられそうです（　´∀｀）



soshi