http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/ ja http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51921652.html こんにちは！ 実は今、とある免許を取りに講習会に通っています。 その免許とはこちら フォークリフトです！ 前回のブログで紹介しましたシイタケ栽培にフォークリフトは絶対欠かせないのです！ シイタケの発生には大きな水槽に一晩浸すという作業工程があるので... haiji_farm 2012-05-14T11:13:48+09:00
実は今、とある免許を取りに講習会に通っています。
その免許とはこちら

フォークリフトです！

前回のブログで紹介しましたシイタケ栽培にフォークリフトは絶対欠かせないのです！
シイタケの発生には大きな水槽に一晩浸すという作業工程があるのですが、約50本の榾木をまとめて鉄枠に入れ枠ごと水槽に沈めるんです。総重量数百kg！とても人力じゃどうにもなりません。

フォークリフトの免許は4日間の講習と試験で取得できるのですが、昨日は2日目でした。
実技講習が始まる前に運転方法もしっかり教わり大丈夫！と思っていましたが、後輪駆動や距離感のつかみ方とかやはり勝手が全然違いますね。

今週末が試験ですのでそれまでイメージトレーニングをしっかりやっておこうと思います！
重機は男のロマンです！


soshi ]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51920399.html こんにちは(*･ω･)ノ 前回のブログからしばらく間が開いてしまいスミマセン…(´；ω；`) 皆さま、GWは有意義に過ごせましたか？ レジャーとかバーベキューとかされた方もいると思います。 今日はバーベキューの名脇役？シイタケのお話です。 シイタケの栽培方法とい... haiji_farm 2012-05-07T13:08:31+09:00 前回のブログからしばらく間が開いてしまいスミマセン…(´；ω；`)
皆さま、GWは有意義に過ごせましたか？
レジャーとかバーベキューとかされた方もいると思います。
今日はバーベキューの名脇役？シイタケのお話です。

シイタケの栽培方法といえば昔ながらの原木栽培と新技術の菌床栽培があります。φ(．． )
原木栽培はコナラやクヌギの原木にシイタケ菌を植え付けて栽培します。
対して菌床栽培はコナラ・クヌギを粉末にし米ぬかなどと混ぜて菌を植え付けます。
TV等でビンからキノコが生えている画を見かけることがありますが、あれが菌床栽培ですね。φ(．． )
菌床栽培は水分・温湿度・光等の完全システム化により、通年出荷と低価格が可能になりますが、味や風味は原木栽培が勝っているそうです。v(￣∇￣)v

さて、時はさかのぼり、GW直前。明野プラントに1800本のシイタケ榾木（ほだぎ）が届けられました。Σヾ(￣0￣;ﾉ
榾木とはキノコの菌を植え付けた後の原木のことです。

このシイタケ、すごいんです。何がすごいかというと、今までの栽培方法だと菌を植えてから収穫まで15か月もの時間が必要でした。ところがなんと！シイタケ業界も進歩しているんですね！新たな栽培方法の確立で、今年1月に植え、その年の内に収穫が可能なんです。Σ('◇'*)ｴｪｯ!?

搬入当日、大きなトラックではハウス内に入れられないので、軽トラックに積み替えてのピストン輸送をしました。

大人9人で2時間。やっと設置できました！

1800本の榾木！壮観です！

今回届いたものは冬に収穫できるシイタケです。後日、秋に収穫できるものも合わせて5000本のシイタケ栽培していきます！

soshi ]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51916296.html こんにちは(*･ω･)ノ 桜の季節ですね。(*´ｪ`*) 今年は例年に比べ開花時期が遅れているとのことですが、皆さんの地域では見頃を迎えましたか？ 「八分咲き位が良い」「いや、満開が一番」「いやいや、散り桜のほうがきれい」 人それぞれ好みがありますが私はやはり満開... haiji_farm 2012-04-13T10:24:45+09:00
桜の季節ですね。(*´ｪ`*)
今年は例年に比べ開花時期が遅れているとのことですが、皆さんの地域では見頃を迎えましたか？
「八分咲き位が良い」「いや、満開が一番」「いやいや、散り桜のほうがきれい」
人それぞれ好みがありますが私はやはり満開時期が一番好きですね。(*´ｪ`*)
自宅周辺はすでに満開を迎えていて出勤途中の公園（ドラゴンパーク）では早朝からマラソンや犬の散歩をする人が増えてきました。

明野プラント周辺の茅ヶ岳広域農道の桜並木はというと…

やっとほころんできた感じですね。来週が楽しみです！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
調べてみたらドラゴンパークの標高は約348ｍ、明野プラント周辺は約760ｍ、標高で開花時期もだいぶ変わるんですね。

さて、暖かくなり周りの農家さんの畑もトラクターで耕したり、マルチ掛けが始まっています。
我が明野ファームはこんな感じ。

右のマルチが春まきの辛味大根、左のマルチがニンジンです。
ニンジンの畝はまだ１本ですが、時期をずらして増やしていきます。
種まきの時期をずらすことで収穫時期を意図的にずらせるんですね。(⌒-⌒)
写真には写っていませんが、この右側ではトマトの畝作りが始まっていますがその話はまた今度に…(*･ω･)ノ


soshi ]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51914124.html こんにちは(*･ω･)ノ 4月に入り明野では相変わらず強風が吹いてますが、心なしか風が暖かく感じます。 せっかく4月1日なのでエイプリルフールでなにか嘘をつこうかと思いましたが、どうやら嘘はつけない性分らしいので止めておきます。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ 代わりに、先日のブ... haiji_farm 2012-04-01T14:49:56+09:00
4月に入り明野では相変わらず強風が吹いてますが、心なしか風が暖かく感じます。
せっかく4月1日なのでエイプリルフールでなにか嘘をつこうかと思いましたが、どうやら嘘はつけない性分らしいので止めておきます。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
代わりに、先日のブログで露地栽培の土作りについて紹介しましたので、今回は土作りの堆肥をブログネタにしたい思います。

そもそも「堆肥」とは有機物を微生物によって分解した肥料の事です。
牛ふんや鶏ふんを利用した堆肥の他に、生ごみを利用するのもあります。
ご家庭から出た生ごみで堆肥を作り家庭菜園や花壇に利用されている方も増えているらしいですね。
我が家でも生ごみで作っていますよ。（´∀｀*)

先日のブログでは軽く流してしまいましたが、実はハイジの野菜畑で使っている堆肥は特別なものなんです。
この堆肥の原料に秘密があるのですが、なんと！
桔梗屋のお菓子工場やレストランから出た食品残渣（生ごみ）などが使われていますΣ(ﾟдﾟ;)　嘘じゃないですよ！

山梨県韮崎市にある株式会社NSSさんでは有機廃棄物リサイクルシステムとその装置の特許を取得され、安心・安全で高機能、さらに地球にやさしいエコな堆肥を作っています。
こちらに桔梗屋グループから排出した食品残渣を持ち込んで堆肥を作ってもらっているわけです。

今回使った堆肥はおよそ2トン。堆肥からは湯気が立ち、触れてみると温かく発酵が進んでいるのがわかります。w(*ﾟoﾟ*)w




桔梗屋グループから出た生ごみが堆肥となり、畑に混ぜられ新たな野菜を育てています。地球にやさしい循環型の農法ですね。
そんな堆肥で作るなら絶対においしい野菜が収穫できるハズ！ヾ(=^▽^=)ノ


soshi ]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51914102.html こんにちは(*･ω･)ノ ４月１日 桜は満開…とまではまだいきませんが多くの社会人の方たちは新年度スタートでしょうか！！ 今年、桔梗屋に入社した皆さんも本日が入社式！！ 朝から本社ではスーツ姿の緊張している新入社員を何人か見かけましたよ 懐かしいなぁと... haiji_farm 2012-04-01T14:42:55+09:00
４月１日
桜は満開…とまではまだいきませんが多くの社会人の方たちは新年度スタートでしょうか！！

今年、桔梗屋に入社した皆さんも本日が入社式！！

朝から本社ではスーツ姿の緊張している新入社員を何人か見かけましたよ

懐かしいなぁと思いつつ、自分も緊張と不安でいっぱいだったあの頃を思い出しました

そんな私も気がつけば今年で入社７年目！！
長かったような、早いような…いやいや、あっという間でした(笑)

これから皆さんはいろいろな部署に行き、いろいろな出会いがあると思います
一緒に仕事する機会もあると思うのでぜひ頑張って下さいね！！

ちょっぴり生意気な先輩でしょうか(笑)

さてさて実は私も新年度とともにハイジの村、植栽担当に！！




もちろん覚えることもいっぱいでまだまだ日々勉強中！！
初心の心を忘れずに頑張りますよ。

あれ？そういえば今日はエイプリルフールでもあるんですね

よし！誰かにプチウソでもついてこようかな(笑)

橘田
]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51912849.html こんにちは（　´∀｀）つ 今日はお天気に恵まれた休日、日曜日！！ ただ風は若干強くふいているいるここ明野村です 帽子などをかぶっている方は飛ばされないようにご注意ですね(笑) ラジオを聞いてると朝から高速道路は混んでいるみたい… 最近、暖かくなってき... haiji_farm 2012-03-25T13:37:07+09:00
今日はお天気に恵まれた休日、日曜日！！
ただ風は若干強くふいているいるここ明野村です
帽子などをかぶっている方は飛ばされないようにご注意ですね(笑)

ラジオを聞いてると朝から高速道路は混んでいるみたい…

最近、暖かくなってきたから自然と行楽地に向かう人も増えてきているのですね

私も今から桜が咲く頃が楽しみです
…ただ私、花粉症があるのでマスクは必須アイテムですが(笑)

さて以前ブログでも書いた露地野菜の準備！！

今年もいよいよ本格始動です！！






もちろん最初は畑の土作り
たい肥を混ぜながら土にならしていきます

昨年のブログでもご紹介しましたが序盤のこの作業はやはり一番大事なところ！！
野菜の出来にも影響しますしね

今年もトマトを初め、おいしい野菜ができるのをお楽しみに

橘田




]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51911217.html こんにちは(*･ω･)ノ 今日のブログネタはほうれん草です。 ほうれん草、漢字で書くと「菠薐草」。菠薐とは中国語でペルシアのことらしいです。ペルシアがほうれん草の原産地なのですが、ずいぶんとエキゾチックな野菜だったんですね。（´∀｀*) さて、ほうれん草の根... haiji_farm 2012-03-15T15:37:13+09:00 今日のブログネタはほうれん草です。

ほうれん草、漢字で書くと「菠薐草」。菠薐とは中国語でペルシアのことらしいです。ペルシアがほうれん草の原産地なのですが、ずいぶんとエキゾチックな野菜だったんですね。（´∀｀*)

さて、ほうれん草の根本や葉に白い粉が付着していた、という経験をされた方はいますか？
指で触ると簡単に取れて、見た目は塩よりも細かくザラザラとしています。


ひょっとして農薬？(((( ;ﾟдﾟ)))

いえいえ、ご安心ください。(⌒-⌒)
これはほうれん草が生成した「シュウ酸」という天然の物質が根元や葉の表面に付着したものなんです。

な～んだ、それなら食べても安心ですね。(´▽｀)

いえいえ、安心するのは早いです。(｀･ω･´)
シュウ酸は多量に摂取するとカルシウムの吸収を阻害したり、体内のミネラルと結合し、結石を作る恐れがあるのです。
…といっても心配はありませんよ。
ほうれん草のシュウ酸は水溶性ですので、水でよく洗い、茹でこぼすだけで解決します。
さらに、カルシウムを多く含む食材と組み合わせれば完璧！たとえば鰹節とかシラス干しとか…
茹でる＋鰹節＋シラス干し…う～ん、なんだかほうれん草のおひたしが食べたくなっちゃいました。(*´∇｀*)

ほうれん草は寒い時期が美味しい野菜なので暖かくなる前にたっぷり食べたいですね！

soshi ]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51910295.html こんにちは( -д-)ﾉ …？……？？ あれ？？？何か話題を… ごめんなさい。今日は僕のネタの引き出しがなかなか開きそうにないですね…(笑) 次回までにはおもしろネタいっぱい仕入れときます(笑) 最近は天気がパッとしませんが 実はこの雨、「菜種梅雨」と呼ば... haiji_farm 2012-03-10T14:27:02+09:00
…？……？？
あれ？？？何か話題を…

ごめんなさい。今日は僕のネタの引き出しがなかなか開きそうにないですね…(笑)
次回までにはおもしろネタいっぱい仕入れときます(笑)

最近は天気がパッとしませんが

実はこの雨、「菜種梅雨」と呼ばれるらしいですよ
毎年この時期(３月中旬～４月)にあり梅雨のように雨が降り続きます

またの呼び名を(こちらは皆さん聞き覚えのある)、「春雨」！！

暖かく過ごしやすい春が訪れる証拠…もうすぐですね！

さて春ももうすぐといえば露地野菜の準備もそろそろと！！

明野ファームでは今年もメイン野菜となるであろう「露地トマト」の計画、打ち合わせを行いました

昨年は大玉、中玉、ミニ合わせて約２２００本！！
もちろん今年も昨年に劣らず…いやむしろそれ以上の本数を栽培予定です！！


品種も数があるので
「これは去年、美味しかった」とか「この色は珍しいよね」とか「この形はねぇ」などなど

私の中で収穫はもちろんですが、この栽培前の計画をたてるのも楽しみの一つなんです

橘田




]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51908996.html 「灯りをつけましょ♪ぼんぼりに～♪」 あっ！つい口ずさんでしまいました(笑) あらためまして、こんにちは(*･ω･)ノ ３月３日そうです。今日はひなまつりですね まぁでも男の私にはあまり縁がない行事なのですが… でも私は妹がいるので昔は我が家でもこの時期... haiji_farm 2012-03-03T12:28:56+09:00
あっ！つい口ずさんでしまいました(笑)

あらためまして、こんにちは(*･ω･)ノ

３月３日そうです。今日はひなまつりですね

まぁでも男の私にはあまり縁がない行事なのですが…
でも私は妹がいるので昔は我が家でもこの時期になると雛人形が飾られてたなぁ

父がする飾り付けを妹と一緒に手伝っていた思い出があります

でも主役は妹でしたので「お兄ちゃんはどいてて！！」なんて言われてたような(笑)

もちろんひなあられは大好きでしたよ(笑)
今年もいっぱい食べたいと思います！！

さてさて今日は開店前のグリーンアウトレット内をパシャリ
週末になると開店前からお客様の長～い列が！

そして大人気のトマトコーナー！！

毎朝早朝、明野プラントからの直送便できた,とれたてのトマトを袋詰め！！


新鮮な真っ赤なトマトたちが売場に並びます！！


トマトは開店してすぐに売りきれることもしばしば！！！

「あと５分で開店しますっ！！」

今日も大きな声が店内に響いていました

橘田









]]> http://yasai-blog.kikyouya.co.jp/archives/51907518.html こんにちは(*･ω･)ノ 昨日のブログに乗せたサラダですが、トマトと塩麹を強調したいがために「トマトに塩麹をのせるだけ」というあまりに簡単なレシピになってしまいました。 その為、「soshiって奴は料理もまともにした事ないんじゃないか？(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ」という不名誉な... haiji_farm 2012-02-24T14:02:50+09:00
昨日のブログに乗せたサラダですが、トマトと塩麹を強調したいがために「トマトに塩麹をのせるだけ」というあまりに簡単なレシピになってしまいました。
その為、「soshiって奴は料理もまともにした事ないんじゃないか？(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ」という不名誉な印象を与えかねないかと心配になりました。
という個人的理由により昨夜のサラダでリベンジしたいと思います。

材料はすべて冷蔵庫にあったものを使います。
１．玉ねぎ1/4を5㎜角にカットし冷水にさらす。
２．トマト１個を1cm角にカット。
３．アボカド１個を皮からくり抜き1cm角にカットし、レモン汁をかける。
４．塩麹・わさび・醤油・オリーブオイルを適当に混ぜ、ドレッシングを作る。
５．上記をすべて合わせアボカドの皮に盛り、クラッカーを添える。


ドレッシングは勘で作ったにもかかわらず大変美味しくできました。
やっぱり塩麹は万能調味料です。

塩麹を使ったアレンジ料理に色々挑戦したくなりますね！（＾∀＾）


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